2. Bryg:
På Haanbryg.dk findes der en guide, som hedder "Min Første Ale", den valgte jeg at bruge, med et par ændringer.
Det er en Pale Ale, som gerne skulle være en frisk sag med en bitterhed på 27IBU.
Det er indgridienserne plus lidt andet, spraymalt, malt, humle, gær, klar urt og humleposer.
Her er vi så kommet ud i laden hvor malten og humlen er blevet afvejet.
Her ses bryganlægget, det er ikke det store, men det virker !
Her er jeg så igang med at "mæske", da det er 'partial mash'/'ekstrakt bryg' bruges der kun lidt rigtig malt og resten er så tør/flydende malt ekstrakt.
Her er malt ekstraktet så ved at blive opløst/tilsat, det er noget fedtet stads at arbejde med.
Klumperne er malt ekstrakt, der ikke er opløst endnu.
Her er alt malt ekstraktet opløst og første potion humle er tilsat. På billedet ses min lillebror Mads, som hjalp til.
Et overwiev over faciliteterne.
Nu er alle 3 humleposer kommet i og urten er færdigkogt.
Humleposerne sugede en del væske, men der kom da 11,5L ud af det.
Så supleres der op til 28L.
Til sidst sættes det hele til gæring.
Værelset hvor jeg har sat urten til gæring, har vist sig ikke at være det bedste, da det blæser ind. 
Jeg har dog formået at holde temperaturen nogenlunde stabil på 18-19grader. Hvis du skulle være interesseret i noget mere detajeret information kan du kigge her.
Sådan så Pale Ale'n ud, da jeg tog første SG måling, på 1019.
Et par dage efter blev den ene halvdel flasket, 1019.
Så står flaskerne til karbonering.
Ved anden omgang af flaskningen blev FG lige målt igen; 1020.
Det er så udbyttet af anden del af Pale Ale'en, med tørhumle.
Ved flaskningen af delen med tørhumle duftede der af humle i hele bryggerset (Brygger-set, hvor mon det ord kommer fra?), jeg glæder mig rigtig meget til at smage den. Desværre fik jeg bøjet min flaskepåfylder, den kan ikke holde til at blive skoldet. 
Den første del, som har stået til karbonering fra d. 27-01-07 til 17-02-07, dvs. 3 uger er nu fuldt karboneret og smager rigtig godt - en langt bedre øl en mit 1. bryg ! 
|
