Den største udfordring i forhold til ekstraktbrygning, var helt klart nedkølingen, det endte med at jeg lod det køle ned natten over, hvorefter jeg tilsatte gæren.
Det gærer fint nu, så der er vidst ingen problemer og heller ingen tegn på infektion.

16-07-07:
Så er den prøvesmagt et par gang og der er sat etiketter på. Det er blevet til en rigtig god session beer, med masser af smag. Black malten smager tydeligt igennem, den røgede smag er lidt mindre, men til at genkende. Der går ikke længe før den potion er drukket!
Der vil komme billeder op inden længe af øllet i glasset og med etiketter på.

17-07-07:
Jeg har fået taget et par billeder af øllet på flasker og i glasset, de er nedenunder.